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“COCINA PERUANA, CEVICHES Y MARISCOS”

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¡No te preocupes más! en nuestro curso de Cocina Peruana Ceviches y Mariscos aprenderás diferentes recetas para que siempre brindes platos diferentes y exquisitos a tu familia.

Lo aprenderás de una manera muy fácil, ya que está explicado en un paso a paso y podrás verlo tantas veces sea necesario.

¿A QUIEN VA DIRIGIDO ESTE PROGRAMA?

A personas amantes de la buena comida, sin importar sus habilidades o experiencias.

Personas amantes de la comida del mar, especialmente los pescados y mariscos.

Amas de casa que necesitan preparar platillos variados a la familia.

√ Personas que quieran aprender nuevas y variadas recetas para llevar más sabor a su mesa.

√  Personas que quieran aprender algo diferente para iniciar su propio emprendimiento, brindando una experiencia gastronómica distinta

¿Te identificas con algunas de estas situaciones? si tu respuesta es SÍ! ENTONCES ESTE CURSO ES PARA TI.

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¿QUÉ APRENDERÁS EN NUESTRO CURSO?

Diferenciarás los tipos de platos que se preparan dentro de un restaurante de pescados y mariscos peruanos o cevicherías, según la distribución de áreas dentro de la cocina. 

Seleccionarás y utilizarás ingredientes justos y necesarios para que tus preparaciones queden deliciosas.

Aprenderás cómo hacer preparaciones de pescados y mariscos de manera óptima respetando su proceso de elaboración.

Conocerás el proceso de Mise en place antes de la preparación de cada plato.

Reconocerás los productos apropiados para que la preparación quede exquisita.

Aprenderás cómo hacer la limpieza y blanqueado de los mariscos.

Aprenderás cómo hacer la limpieza y fileteado de pescado.

 

Conocerás las bases y técnicas de las preparaciones de los pescados y mariscos con la ayuda de recetas estándar.

Obtendrás el criterio para implementar, innovar y dejar llevar la creatividad para hacer combinaciones de platos.

Desarrollarás las recetas brindadas en clase paso a paso explicados detenidamente.

Tendrás un conocimiento amplio sobre la comida marina peruana, productos, insumos, recetas y preparaciones.

Sorprenderás a tus familiares o amigos preparando un almuerzo con deliciosos platos de pescados y mariscos.

Ampliarás tu conocimiento culinario y tener ese Sentir Gastronómico por la Comida Marina.

ESTE PASO A PASO TE LLEVARÁ A LOGRAR EL RESULTADO QUE ESPERAS: ¿CÓMO LO VAS A LOGRAR?

La cocina Peruana es una de las más apetecidas del planeta, por sus sabores ancestrales y frescura de sus ingredientes.

Con el MasterClas COCINA PERUANA: CEVICHES Y MARISCOS, aprende a preparar los platos típicos y legendarios de este país mágico.  

Captura la esencia de estos sabores desde sus orígenes.                                                                                                                        
Haz preparaciones de pescados y mariscos como lo hacen los grandes chefs de manera óptima y respetando su proceso de elaboración. 
                                                      
Puedes montar un restaurante donde tus clientes e invitados te buscarán por siempre con un negocio de última tendencia.

Por medio un programa desarrollado ordenadamente, práctico y completo, con más de 100 clases, explicado paso a paso y en videos HD con los siguientes módulos y temáticas:

GENERALIDADES 

  • Limpieza y corte del Pescado.
  • Limpieza y blanqueado de Mariscos.
  • Picado de Verduras.

MÓDULO I: FRÍOS.

  • Ceviche de Pescado Tradicional.
  • Ceviche Mixto.
  • Leche de Tigre de Pescado.
  • Leche de Tigre Mixta.
  • Leche de Tigre Premium.
  • Tiradito de Pescado al natural.
  • Tiradito de Pescado a la Huancaína.
  • Tiradito Bicolor.
  • Causa de Langostino.
  • Choritos a la Chalaca.
  • Pulpo al Olivo.
  • Tiradito Nikkei.

MÓDULO II: SOPAS.

  • Fondo de Pescado / Fumet.
  • Chilcano de Pescado.
  • Sudado de Pescado.
  • Parihuela.
  • Chupe de Langostinos.
  • Aguadito de Pescado.

MÓDULO III: ARROCES.

  • Arroz con Mariscos.
  • Arroz con Mariscos al Cilantro.
  • Arroz con Mariscos Cremoso.
  • Arroz Chaufa de Mariscos.
  • Arroz Chaufa al Estilo Capón.

MÓDULO IV: PESCADOS Y FILETES.

  • Pescado a la Plancha.
  • Pescado a la Meuniere.
  • Pescado a la Chorrillana.
  • Escabeche de Pescado.
  • Pescado a lo Macho.
  • Cabrilla al Plato.

MÓDULO V: CHICHARRONES Y FRITURAS.

  • Salsa para Chicharrón.
  • Chicharrón de Pescado.
  • Chicharrón Mixto.
  • Jalea Mixta.
  • Chicharrón de Pota.
  • Wantanes Rellenos de Mariscos.
  • Brochetas de Pescado.
  • Conchitas a la Parmesana.

MÓDULO VI: CRIOLLOS.

  • Pescado Saltado.
  • Puré de frejol para Tacu tacu.
  • Tacu tacu con Pescado a la Plancha.
  • Tacu tacu con Picante de Mariscos.
  • Tacu tacu con Pescado Saltado.
  • Tallarín Criollo Saltado de Mariscos.

MÓDULO VII:

IDEAS DE COMBINACIONES DE PLATOS REALIZADOS EN CLASE.

ACERCA DEL CHEF – FACILITADOR DEL CURSO

Desarrollado por MARVIN GIL, Licenciado en Gastronomía, Técnico en cocina y amante de la buena comida, con una amplia experiencia en el sector gastronómico y de pescados y mariscos. 

Graduado de la Institución de Cocina de Pachacútec, institución fundada por Gastón Acurio, chef y empresario reconocido a nivel nacional e internacional; titulado como Licenciado en Gastronomía de la Universidad Nacional de Educación “Enrique Guzmán y Vallle”; ex cevichero, chicharronero, ensaladero y cocinero de restaurantes reconocidos de su ciudad; anterior Segundo Jefe de Cocina en el restaurante “Segundo Muelle”, marca registrada nacional e internacionalmente; y previo administrador del restaurant – cevichería “El Pez On”.

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Repite las clases cuantas veces quieras, adelanta, atrasa y toma nota. Videos en Full HD con formato cine.

FORO DE PREGUNTAS

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Resuelve tus dudas en tiempo real en el foro de la plataforma y recibe respuesta directamente de parte del instructor.

CERTIFICADO DE FINALIZACIÓN

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NO SÉ SI ONLINE SE APRENDE PERFECTAMENTE

Claro que sí, todas las técnicas son muy sencillas de realizar y el curso está diseñado para que puedas aprender desde casa perfectamente por medio de videos paso a paso. Además cuentas con apoyo y soporte para siempre debajo de cada video.

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No te preocupes, el curso no tiene un horario fijo, tu podrás ingresar a la plataforma en el horario que tu quieras e ir viendo los videos a tu propio ritmo, tendrás acceso de por vida a la plataforma.  

¿CÓMO ME LLEGA EL ACCESO AL CURSO?

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¿CÓMO REALIZO EL PAGO?

Debes hacer click en uno de los botones  los cuales encontrarás a lo largo de la página. Luego pasarás a la interfaz de REGISTRO y PAGO donde colocarás todos tus datos y realizarás el pago. En este botón podrás ver el precio en tu moneda local.

¿CÓMO SÉ QUE ESTO NO ES UNA ESTAFA?

Puedes buscar en Google o Youtube qué es Hotmart®. Esta es la plataforma que soporta nuestro curso y mediante la cual realizarás el pago.

¿CUÁNTOS PAGOS SON?

Es un único pago, no hay pagos posteriores o recurrentes.

Tienes siete (7) días a partir de la compra para revisar el contenido del Programa y si en ese período nuestro contenido no llena tus expectativas, te devolveremos tu dinero sin preguntas. Todo este proceso está garantizado por Hotmart, plataforma mediante la cual realizarás el pago.

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